23 марта в ресторане «Блок» шеф-повара Евгений Зубов («Блок») и Алексей Алексеев (Futurist, Inner) проведут ужин в 4 руки в сопровождении премиальных итальянских вин от MGB Wine.
В меню представлено 6 курсов, концепция которых строится вокруг литературных течений конца XIX – начала XX века.
Шефы собрали воедино любимые блюда писателей и поэтов тех времен: А. П. Чехова, М. А. Булгакова, Теффи и др. В ходе события каждый курс будет сопровождаться цитатой из произведений, которыми Евгений Зубов и Алексей Алексеев вдохновились при создании блюд. Гостей ждет переосмысление устоявшихся в русской литературе продуктов и авторская подача от тандема шеф-поваров, которые уже несколько лет активно развивают направление российской кухни.
Цитаты из меню:
1 курс – Gillardeau с маринованной кольраби и чёрным чесноком
– Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Marchese Antinori
2 курс – Опалённая мраморная говядина с крапивой и чёрными лисичками
– Franciacorta Brut Rose, Marchese Antinori
3 курс – Суп из стерляди и камчатского краба с пончиком и чёрной икрой
– 2021 Alta Mora Etna, Cusumano
4 курс – Осетрина с раковыми шейками, белой спаржей и трюфелем
– 2020 Cervaro Castello della Sala Umbria, Marchesi Antinori
5 курс – Северная оленина с гратеном из корнеплодов и муссом из топинамбура
– 2016 Barolo Cerequio, Michele Chiarlo
6 курс – Грибной ганаш с таёжной морошкой и бузиной
– Cocktail feat. 2021 Nivole Moscato D’Asti, Michele Chiarlo
Дата и время: 23 марта в 20:00, сбор гостей в 19:30
Стоимость: 15 000 рублей с винным сопровождением
Адрес: ресторан «Блок» на Потемкинской ул., 4
Бронирование по номеру: +7 (812) 415-40-40
Свежие комментарии