На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

AntennaDaily

78 подписчиков

Свежие комментарии

  • YYYYYYY XXXXXXX
    Кругом айзерыНовый ресторан Эм...
  • катя Подвойская (-)
    этому мастеру в психушке место, а не кафе разрисовывать всякой херн.......... Это он что так видит русский мир???????...На улице Белинско...
  • lady lyudmila
    Вот пусть там и развивается.Эмин Агаларов при...

Весна в Yauza

YAUZA PLACE – особое, многофункциональное и многогранное пространство, объединяющее в себе ресторан, фотостудии Whitestudios, фотошколу White Photoschool, прокат оборудования Rental, и внутренний двор. Это место силы и притяжения для тех, кто ценит эстетику и вкус – оазис в центре Москвы.

YAUZA – целое комьюнити, которое объединено еженедельными мероприятиями в проекте: от шумных вечеринок в коллаборациях с разными проектами до йоги, латиноамериканских танцев и шахматного клуба.

Здесь каждый может попробовать для себя новое, найти необычные увлечения и завести знакомства. А объединяющей и важной частью остаётся ресторан с гастрономическим подходом от шефа и шеф-кондитера.

За кухню отвечает шеф-повар Андрей Лапин (Wine&Crab, Mushrooms, White Rabbit). Андрей работает с локальными и сезонными продуктами, которые тщательно отбирает на рынке, куда постоянно приезжает за вдохновением.

Он придерживается европейского стиля и comfort food, так что гости YAUZA могут проводить в пространстве весь день – приехать на обед, а остаться и на ужин, чтобы попробовать всё. Например, в основном меню Андрей предлагает в авторской интерпретации авокадо с угрем и кафирским лаймом (940 руб.), цыпленка с имбирным соусом и цукини (890 руб.) или дальневосточные пельмени с морепродуктами (840 руб.).


К весеннему сезону шеф добавил ярких акцентов и рекомендует дачный салат Yauza (790 руб.), который отражает дух проекта. Он буквально олицетворяет весну своей яркостью: сочные томаты черри, перец рамиро, огурец, хрустящий романо, сыр фета и микс оливок.


Вдохновившись французскими традициями, шеф удивит гастрономической новинкой – уткой конфи: идеальная золотистая корочка, нежная утка с карамелизированным абрикосом, миндалём, фуа-гра и традиционным соусом на основе красного вина и чипсами из топинамбура (1200 руб.).

Десерты в Yauza – это отдельный повод для визита

Десерты в Yauza – это отдельный повод для визита. Шеф-кондитер Дарья Серебрякова (“Пушкин”, White Rabbit) в каждом десерте объединяет вкус, эстетику и философию. В Yauza появился новый десерт: ромовая бриошь с бархатцами и шантильи (550 руб.) – яркий, сочный и цветочно-весенний.




В десерте идеально выдержан баланс кислого и сладкого, ромовая пряность и пикантная горчинка грейпфрута. Визитная карточка Дарьи – медовик (550 руб.) – тонкие, почти прозрачные коржи. Нежный вкус мёда усиливает мороженое из сена и цветов липы. Тот случай, когда всего в меру. Этот десерт посвящен тем, кто нас вдохновляет.

Меню Yauza 


Yauza

Москва, Подколокольный пер., 16 строение 4
+7 (999) 348-50-66
yauza-place.ru

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх