На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

AntennaDaily

78 подписчиков

Свежие комментарии

  • YYYYYYY XXXXXXX
    Кругом айзерыНовый ресторан Эм...
  • катя Подвойская (-)
    этому мастеру в психушке место, а не кафе разрисовывать всякой херн.......... Это он что так видит русский мир???????...На улице Белинско...
  • lady lyudmila
    Вот пусть там и развивается.Эмин Агаларов при...

Рецепт хрустящих баклажан

Рецептом хрустящих баклажан с нами поделился бренд-шеф кафе «Шикари» Максим Коломацкий.

Ингредиенты на три порции

  • Баклажаны очищенные — 300 г
  • Морская соль — 20 г
  • Крахмал кукурузный — 100 г
  • Масло растительное — 400 мл
  • Соус «Сладкий Чили» — 300 мл
  • Лимон — 50 г

Этапы приготовления

  • Баклажаны нарезать брусочками размером примерно 1,5 х 2 см.
  • В холодную фильтрованную воду добавить соль, перемешать до полного растворения соли.
  • В воду опустить баклажаны на 30 секунд, а затем быстро откинуть их на сито.
  • Баклажаны запанировать со всех сторон в крахмале и обжарить в разогретой до 180 градусов фритюрнице в течение 4 минут. У баклажанов должна появиться поджаристая хрустящая корочка. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  • В сковородку налить соус, и довести его до кипения. Прокипятить 5 секунд, чтобы соус загустел. Добавить обжаренные баклажаны, перемешать. Подавать с лимоном.

Приятного аппетита!


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх