Название ресторана вдохновлено японской легендой, в которой богиня Аматерасу подарила первому японскому императору свою древнюю мудрость в форме игры OSHI. Считается, что игра научила императора и его двор бережно относиться к своей власти и влиянию.
Формат изакаи (яп. 居酒屋 идзакая) — японской закусочной на каждый день для друзей и семьи с обилием саке, выбран с особым вниманием к деталям.
Музыкальная атмосфера ресторана тщательно продумана, открытая кухня с робаттой, барная и коктейльная карта, вечеринки с японскими музыкантами — всё это OSHI Izakaya.
Блюда в меню, за которое отвечает любимый москвичам австралиец Глен Баллис, соответствуют трём главным критериям: свежайшие продукты, «чистый вкус» и простота исполнения.
Меню небольшое, но отдельный раздел «special» будет обновляться каждую неделю. В нём эксклюзивные морепродукты, привезенные напрямую из Японии, вагю, авторские интерпретации классики.
За бар отвечает команда Менделеева, который в сентябре обретёт новую жизнь на прежнем месте (ул. Петровка, д.20). Шесть коктейлей, разработанных исключительно для OSHI, основываются на японских ингредиентах, и даже твисты на классику переработаны в соответствии с концепцие, например, YUZU Negroni.
Барная и винная карта насчитывает 131 этикетку, включая сетю и умесю, а в отдельной коллекции саке 19 наименований. Все кофейные напитки готовятся на японских зернах Mocha Blend.
Дмитрий Фомичев (L’atelier De Musique) отвечает в концепции за все музыкальные направления — фоновую музыку формата «all-day» и онлайн-радио, которое можно слушать в любое время суток на сайте ресторана, лайн-ап, резидентов и вечеринки.
Цитаты из меню барной карты
- Морской ёж – 190 руб.
- Жареный рис / говядина – 980 руб. Лапша / краб – 920 руб.
- Суши лосось – 540 руб. Сашими гребешок – 750 руб.
- Sakura Flower (ягодный джин / личи-сакура / содовая) – 800 руб.
- Yuzu Negroni (джин / саке юдзу / Martini Fiero / Campari) – 800 руб
- Саке: Kaori Junmai Ginjo – 380 руб.
- По бокалам: Cremant de Bourgogne Grande Cuvee, Veuve Ambal Brut (Bourgogne, France) – 990 руб.
- Японский кофе MOCHA BLEND: Эспрессо 240 руб.
OSHI Izakaya
Москва, Малая Бронная ул., д.22 стр.2
+7 (495) 187-80-81
oshi.rest
Свежие комментарии