Камчатские крабы, магаданские креветки, лангустины и даже морские цикады – в четыре раза больше деликатесов в праздничном январском меню. C начала января и до конца месяца Saiko любимых членистоногих готовят на европейский манер с азиатскими акцентами и предлагают за полцены.
10 блюд от 490 рублей – отличная программа на праздники и возможность их продлить. А морские цикады с соусом пиль-пиль еще и повод начать год с чего-то нового.
Концепт-шеф Вячеслав Казаков к знакомым блюдам добавляет неожиданные нотки. В ризотто – японский рыбный бульон хондаши, крошку замороженного лимона и мороженое из креветок, чтобы сделать вкус насыщенным и ярким.
И весь январь специальное праздничное предложение шампанского – все, что раньше можно было заказывать только бутылками, будут разливать по бокалам
В жульен с тигровыми креветками – цветную капусту и биск, для сочности и хруста. Даже брускетта – не просто «бутерброд», а продуманное блюдо: с крабом и креветками на креме из печеных сельдерея, топинамбура, фенхеля и картофеля и вялеными томатами.
И немного тропических азиатский вкусов посреди зимы: кокосовое молоко и унаги в биске-капучино и креветками и крабами, соус спайси-тобико на индийской лепешке роти с креветками и манго с кимчи в салате с крабом.
И весь январь специальное праздничное предложение шампанского – все, что раньше можно было заказывать только бутылками, будут разливать по бокалам. В карте шеф-сомелье Анны Белан лучшие французские Дома от 999 р.
Цитаты из меню
- Плато краб и креветки 2490 р.
- Теплое карпаччо из сладких креветок с песто из пряных трав и соусом руй 620 р.
- Брускетта с крабом, тигровыми креветками и кремом из печеных овощей 690 р.
- Хрустящий салат с крабом, манго и спайси соусом 690 р.
- Роти с магаданскими креветками 590 р.
- Жульен из цветной капусты с креветками 650 р.
- Суп-капучино с креветками, крабом и томатами 490 р.
- Лимонное ризотто с мороженым из креветок 750 р.
- Паста с крабом и томатным биском 990 р.
- Цикада пиль-пиль с хрустящей чиабаттой 790 р.
Цитаты из винной карты
- Delot, Blanc De Noirs, Reserve Brut 999 р. / 5950 р.
- Alliance, Colin, Brut 1099 р. / 6600 р.
- Drappier, Rose, Brut 1499 р. / 8999 р.
- Ployez-Jacquemart, Rose, Extra Brut 11900 р.
- Lanson, Black Label, Brut 14900 р.
- RL Legras, Blanc de Blancs Grand Cru, Brut 16900 р.
Saiko
Москва, Лесная, 7
+7 (495) 205-98-93
saikomoscowrest.ru
Свежие комментарии