Постные рецепты. Как приготовить морковный суп с черносливом

Рецепт постного блюда от шеф-повара ресторана «Игристый» Евгения Насырова «Морковный суп с черносливом».

Ингредиенты

• Морковь — 300г
• Лук репчатый — 20г
• Чеснок — 1 зубчик
• Имбирь — 10г
• Чернослив — 50г
• Кинза — 1 ветка
• Вода — 800 мл
• Оливковое масло — 2 ст ложки

Способ приготовления

• Овощи помыть и почистить.
  Новости СМИ2
  Морковь нарезать кружочками, лук крупными кубиками, чеснок и имбирь мелко порубить.
• Обжарить овощи на масле в кастрюле до получения золотистого цвета.
• Влить воду и довести до кипения, убавить жар и готовить до размягчения моркови.
• Погружным блендером пюрировать суп. Посолить.
• Чернослив нарезать кубиком, кинзу мелко порубить, смешать и украсить суп.
• Можно подавать дополнительно с ржаными сухарями (50г)

---

Ресторан «Игристый»

Facebook

Другие рецепты постных блюд

Постные рецепты.Пирог с орехами
Постные рецепты. Как приготовить ужин от шеф-повара ресторана Savva Андрея Шмакова
Постные рецепты. Как приготовить ужин от бренд-шефа ресторанов «Магадан» Сергея Векшина
Постные рецепты. Брокколи на гриле с киноа от Сэбби Кеньона, бренд-шефа ресторанов Steak it easy
Постные рецепты. Рецепт крем-супа из тыквы
Постные рецепты. Борщ с фасолью
Постные рецепты. Салат по-турецки с маринованной капустой
Постные рецепты. Спагетти с брокколи и вялеными томатами
Постные рецепты.Брюссельская капуста с фундуком в соусе из печеных баклажанов