В Anna Bistro Анны и Никиты Татаевых готовятся встречать пост со спринг-роллами, гедза и картофельными слайсами с жареными грибами.
Шеф-повар Anna Bistro Александр Ефремов в постном меню выводит на первый план азиатские позиции: спринг-роллы из рисовой бумаги, гёдза ручной лепки и жареный рис будут подавать в вегетарианских версиях.
Например, гёдза ручной лепки, которые в Anna Bistro обычно готовят с креветками, для постного меню начинят сложным фаршем из вешенок, пекинской капусты, тофу, ростков бамбука, имбиря и чеснока и подадут с кунжутом юдзу и кинзой.
Жареный японский рис с овощами шеф дополнит сочетанием дайкона, нори в кунжутном масле, битых огурцов и жареного кунжута, а также несколькими авторскими азиатскими соусами – получится одно из самых сытных и ярких блюд постного меню.
Хумус, частый гость постных меню, в Anna Bistro соседствует с эдамаме и приправлен фирменным апельсиновым перцем. К нему – соломка из свежей моркови и огурца.
Самым популярным блюдом в меню, учитывая любовь московских гостей к жареным баклажанам, обещают стать баклажаны темпура с кремом из тофу и соусом терияки, которые дополнят постной сметаной, сделанной из кешью.
Про европейскую душу в концепции ресторана тоже не забыли: за неё отвечает самое уютное и согревающее постное блюдо со вкусом из детства – картофельные слайсы с жареными грибами и солёными корнишонами.
Меню будет действовать с 23 февраля до 11 апреля.
Время работы: с 10:00 до 23:00
Завтраки: с 10:00 до 18:00
Цитаты из меню:
- Спринг-роллы с овощами и манго, 590 р.
- Хумус с эдамаме и овощными палочками, 690 р.
- Баклажаны темпура с кремом из тофу и сметаной из кешью, 750 р.
- Жареный рис овощами, 890 р.
- Гёдза ручной лепки с грибами и тофу, 790 р.
- Картофельные слайсы с жареными грибами, 550 р.
Anna Bistro
Москва, Ленинградский проспект 36/38
+7 495 211 36 38
annabistro.ru
Свежие комментарии