Когда в Дубае открыли ресторан Carbone — в роскошном Atlantis The Royal — стало понятно, что сюда нужно идти не просто «поесть», а дабы посетить полноценный гастрономический спектакль. Бренд родом из Нью-Йорка, где первый Carbone в 2013 году превратил итало-американскую классику в настоящий культ.
Сегодня Carbone добрался до Дубая — громко, роскошно и с фирменным нью-йоркским темпераментом.
Интерьер как на старых фотографиях Манхэттена эпохи ардеко: мягкие красные банкетки, роскошные светильники, блеск металла и зеркал. Атмосфера вечеринки в стиле старого Голливуда, куда вы вдруг попали в идеально скроенном пиджаке.
Но главный аттракцион — сервис. Здесь не просто обслуживают, а устраивают шоу: уверенно, красиво, с тем самым нью-йоркским шиком, который редко встретишь за пределами родного города бренда.
Меню — собрание хитов. Гребешки с розмарином — яркие, сладковатые, с едва уловимым ароматом розмарина. Гигантские креветки скампи — фирменный стиль Carbone: крупные креветки, нежная масляно-лимонная гамма соуса и насыщенный, тёплый вкус. Легендарная острая паста ригатони — паста, ставшая визитной карточкой бренда: острая, густая, сливочная, абсолютно неповторимая. Равиоли с лобстером — мягкие, бархатные, с насыщенным соусом. И, конечно, тяжеловесный герой вечера — выдержанный портерхаус, весом больше килограмма. Он внушает уважение уже одним своим видом.
В финале — любимый прием Carbone. Официант выносит огромный поднос сразу со всеми десертами. Вы смотрите, выбираете глазами, словно ребёнок в кондитерской. И в этот момент понимаете: вот она, магия большого ресторана.
Carbone Dubai — это про удовольствия. Про обаяние Америки 60-х. Про уверенный стиль, который не пытается понравиться — он уже всё про себя знает.
Автор: Станислав Смирнов
Свежие комментарии