Запечь морковь для хумуса, опалить спаржу на огне и измельчить бананы для хлеба – у Maya свой пост: пропитанный ароматным дымом и незнакомыми специями –самобытный.
У хумуса из запеченной моркови необычный вкус – ореховый и сладкий, а вместе с томатами, редисом и зеленью морковке словно возвращается ее природный вкус и молочная сочность.
В пасте казеречче у шефов Тома Халпина и Владимира Величко по их собственному «майянскому» календарю словно встречаются две сезона: зимний с насыщенным соусом ромеско и белыми грибами и весенний со спаржей.
Но самое экзотическое прячет Maya на сладкое. Тут и фруктовый вкус бананового хлеба, и терпкая свежесть ананасового сорбета, и хруст кешью в карамели на фоне нежности кокосовой сметаны с шоколадом.
Цитаты из меню
- Хумус из запечённой моркови, томаты, редис, микс зелени — 890 руб.
- Казеречче, соус ромеско, белые грибы, спаржа — 1290 руб.
- Банановый хлеб, сорбет ананас, кешью в карамели, соус с кокосовой сметаной и шоколадом — 890 руб.
Maya
Москва, Большая Никитская улица 24/1с6
Т. +7(495)189-89-89
maya.lucky-group.rest
Свежие комментарии