Дом/Дача

InOut – место, где переплетаются противоположности

На Зубовской улице в районе Хамовники, в сердце жилого комплекса Roza Rossa авторства Пьера Лиссони, открылся проект молодого ресторатора Дарьи Мельниковой – концептуальное бистро InOut. Это пространство, в котором гастрономия, эстетика и философия сплетаются в единый культурный манифест. Место, где каждый предмет, каждый оттенок, каждая текстура несут в себе смысл, выстраивая диалог противоположностей.

Интерьер

Принцип двойственности отражен в интерьере бистро, над которым работала студия дизайна 11:11. Пространство сочетает в себе светлые и темные оттенки, мягкие и твердые текстуры.

В проекте преобладают натуральные материалы – от теплого американского ореха до глубокого, почти мистического лунного эбена.

Кухня

Философия дуальности красной нитью проходит через пространство бистро и прослеживается в гастрономическом подходе, который возвращает к истокам. Кухню InOut возглавил молодой шеф Александр Шляпников.

Любимая классика сочетается с гастрономическими трендами так, чтобы бородинский хлеб с килькой мог соседствовать с фуа-гра, кабачковая и баклажанная икра – с красной и черной, а аффогато – со стаканом топленого молока с пенкой.

Это позволяет жителю мегаполиса ощутить любовь и заботу, заглянуть в тёплые воспоминания о семье и детстве, оставаясь в привычном комфорте и современности.

Кафе

Попадая в бистро, гостей встречает кофейная зона – камерное пространство для паузы и внутреннего диалога. Насладиться чашечкой кофе можно как взяв его с собой, прогуливаясь по Хамовникам, так и проведя время в бистро.

Специально созданные десерты продолжают эту медитативную линию, погружая в опыт вкуса: торт Прага, десерт-батончик Рот Фронт, пирожное Картошка, печенье «Гусиные лапки».

Здесь вкусы обостряются, ритм замедляется, а чашка кофе становится якорем настоящего.

Терраса

Над дизайном пространства террасы также работала студия 11:11, поэтому она логично продолжает эстетику внутренних залов In и Out. Здесь нет резких линий – только мягкость, округлость и текучесть форм, тёплые кофейные и глубокие винные оттенки как визуальное воплощение идеи диалога противоположностей, а текстуры сменяют друг друга с той же деликатностью, с какой день перетекает в вечер.

Столешницы из благородного дуба, террасная доска из лиственницы, аккуратные винные кресла, которые контрастируют с натуральными материалами и обилие цветущих растений в песочных и тёмно-графитовых кашпо, от густых кустарников до точечных композиций. Каждый элемент является частью общей атмосферы комфорта и тишины.

На летней террасе InOut природа становится полноправным участником пространства: её оживляют редкие, выразительные растения – цветущая гортензия «Сандей Фрайз» с акварельным розовым оттенком, огненный барбарис, бархатистый бересклет крылатый и изящная ирга Ламарка. Клумбы выстроены с архитектурной точностью, но не теряют естественности: они продолжают идею гармонии между природой и структурой, между живым и рукотворным.