Азиатский ресторан Sintoho в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg представит специальное меню в честь Китайского Нового года. Шеф-повар Бадма Адучеев приготовил блюда, вдохновлённые традициями и символами праздника. Меню будет доступно с 17 по 28 февраля.
Открывает меню острый кисло-сладкий суп с уткой — его готовят на концентрированном курином бульоне двойной варки с добавлением 13 специй и побегов бамбука.
Традицию, обязательную для праздничного стола, продолжат цзяоцзы с мраморной говядиной: пельмени ручной лепки, в китайской традиции символизирующие богатство и благополучие. Основным блюдом станет чёрная треска на пару с ферментированными соевыми бобами и соком лайма.Особое место в Лунном меню Sintoho занимает десерт «FU», выполненный в виде традиционного красного конверта — хунбао. Согласно легенде, такие конверты с монетами дарили детям, чтобы отогнать злых духов и привлечь удачу. Внутри «конверта» — мусс на чае улун и нежное персиковое конфи.
Блюда можно заказать по отдельности или в составе специального сета.
Кульминацией празднования станет камерный ужин Ice & Fire 21 февраля. В формате Back to Back шеф Бадма Адучеев и главный су-шеф отеля Давиде Джакомелли проведут восемь гостей через диалог контрастов: от холодных закусок в зоне суши до горячих блюд, приготовленных на глазах у гостей в зале теппаньяки. Вечер завершится сюрпризом от шеф-кондитера Вячеслава Кучеренко. Стоимость ужина с винным сопровождением — 20 880 рублей с человека. Начало в 20:00.
Всем гостям в дни праздника (17 – 28 февраля) также подарят традиционное печенье с предсказаниями.
Sintoho
Санкт-Петербург, пр. Вознесенский, д. 1
Свежие комментарии