Кулинария

Ladurée приглашает на французские завтраки

Завтраки от шеф-повара Романа Палкина, в Ladurée на Малой Бронной, теперь не ограничены по времени – начать день можно в любое время суток, с 10:00 до 20:00.

Тосты – классические атрибуты французских завтраков. Ladurée предлагает три варианта на выбор: французский тост с кленовым сиропом и сливками шантели (700 руб.

Новости СМИ2

), тост со свежей малиной и малиновым соусом (750 руб.) и более гурманскую интерпретацию – тост с тающей во рту фуа-гра и персиковым конфитюром (880 руб.).

Круассаны – ещё одно классическое слагаемое французского утра и идеальная пара к любому горячему напитку. Круассан с розой (210 руб.) можно попробовать только в кондитерской на Малой Бронной, а заодно заказать круассан с грецким орехом (230 руб.) и классический (190 руб.).

Тему завтраков продолжают классические яйца бенедикт (390 руб.), белый омлет “Лядюре” со шпинатом и козьим сыром (590 руб.) и омлет меланж (390 руб.), а также сырники со сметаной и ягодами (390 руб.) и блинчики со сметаной, которые можно при желании дополнить шоколадной пастой или икрой (390 руб.). Блинный торт с копченым лососем (680 руб.) удивит нежностью контрастных вкусов: тонкое тесто крепов – французских блинчиков — прослоено кусочками рыбы, вкус которых оттеняет творожный мусс и икра форели.

Для любителей подкрепиться основательно в меню завтраков есть клаб-сэндвич с копченой индейкой, свежими томатами, солеными огурчиками, шпинатом и фирменным соусом от шефа – настолько большой, что порции вполне хватит на двоих (820 руб./700 гр). Позавтракать с пользой для здоровья можно гранолой с йогуртом и свежими ягодами (450 руб.). И, конечно, очень приятно похрустеть свежим багетом (50 руб.): ароматным, с корочкой, напоминающем утро в Париже.

Гостей ждёт такое кондитерское изобилие, что дневных часов может и не хватить: лимонный кекс (201 руб.), печенье «Нантское», «Венское» (по 550 руб.) и «Сабле» с карамелью ручной работы (190 руб.), умопомрачительные улитки с изюмом (210 руб.), невесомая меренга с розой или фисташкой (350 руб.), эталонные французские булочки – миндальная (290 руб.), с шоколадом (230 руб.) или с фисташкой (270 руб.) и еще десяток наименований кондитерских изделий и выпечки.

Попробовать яблочный шоссон (250 руб.) – почти что побывать во Франции: яблочную слойку шеф-повар превратил в произведение искусства. Во французских кондитерских шоссоны пользуются огромной популярностью наряду с бриошами и круассанами, а само слово сhausson означает «слоеное пирожное». Пробуйте обязательно.

Традиционно Ladurée ассоциируется с пирожными макарон. На Малой Бронной гостей ждёт отличный выбор (160 руб. за 1 шт.): от фруктово-ягодных – малина, черная смородина, маракуйя, клубничный гимов, до гурманских – роза, кофе, ваниль, соленая карамель, цветок апельсина и «Мария – Антуанетта».