С 19 января по 8 февраля в ресторане «Матрешка» пройдет фестиваль пельменей. В меню — 9 вариантов: от мясной классики до сладкой версии.
«Когда перечисляешь блюда русской кухни, пельмени приходят на ум одними из первых. Это простое, содержащее минимум ингредиентов кушанье, но и его в каждой семье умудряются и готовить, и есть по-разному. Апологеты утверждают, что в начинке пельменей должна быть смесь из телятины, свинины и баранины. Таежные гурманы настаивают на комбинировании мяса лося, кабана и марала. Но чаще всего мы лепим пельмени с начинкой из говядины пополам со свининой. Добавлять в фарш лук и чеснок — тоже ваш выбор, лично я добавляю, но совсем чуть-чуть». Бренд-шеф ресторана Влад Пискунов.
Во время фестиваля шеф предлагает гостям сразу 9 вариантов начинки пельменей: с перепелкой и тыквой, со щукой и муксуном, с говядиной и луком, с белыми грибами, дальневосточные с неркой и кальмаром, охотничьи с лосем и кабаном и сибирские с говядиной, бараниной и свининой.
Дополнительно ко всем пельменям можно заказать сметану, говяжий или рыбный бульон, уксус с травами и сливочное масло.
Кстати, на десерт тоже пельмени — из белого шоколада с лесным орехом.
Москва, Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6
Свежие комментарии