Рецепт домашних блинчиков с говядиной

Приготовить вкусные домашние блинчики нам поможет шеф-повар ресторана «Черетто Море» Владимир Сидоров, который поделился с читателями Antenna Daily своим фирменным рецептом.

Ингредиенты для блинов (на 14-15 шт.)

• Молоко — 1 литр
• Яйцо — 8 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 50 мл
• Сахарный песок — 40 г
• Мука пшеничная — 280 г

Ингредиенты для начинки блинчиков (на 4-5 порций)

• Говяжья грудинка без кости — 450 г
• Растительное масло — 5 мл
• Лук репчатый — 100 г
• Яйцо отварное — 2 шт.
  Новости СМИ2
• Сметана — 55 г
• Зелень — 5 г

Способ приготовления начинки для блинчиков

1. Отварить говядину до готовности
2. Прокрутить говядину в мясорубке
3. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить говядину и лук.
4. Переложить в тарелку, добавить измельченное яйцо.

Способ приготовления блинов

1. В емкость кладем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло.
2. Перемешиваем до однородной консистенции, затем наливаем теплое молоко и перемешиваем венчиком.
3. Всыпаем небольшими порциями просеянную муку до получение нужной консистенции теста.
4. В конце добавляем растительное масло и перемешиваем. Если тесто получилось с комочками, можно его процедить.
5. Выпечь блины. Нафаршировать начинкой. При желании дополнительно обжарить.
6. Подавать с сметаной и свежей зеленью

Приятного аппетита!