Новая история UILLIAM’S на Цветном бульваре создается здесь и сейчас – и первой главой можно смело считать завтраки, которые можно заказать с 9:00 до 12:00.
Например, ассорти блинов UILLIAM’S (1300 руб.): яйцом пашот и шпинатом, индейкой песто и риетом из тунца. Стоит отметить и фотогеничную подачу: эти блинчики совсем не похожи на обычные, а больше напоминают почтовые марки с перфорированными краями.
Кто еще не пробовал фирменные оладьи Uilliam’s, сделанные из цукини (850 руб.), многое упустил – и сейчас есть шанс восполнить пробел. Высокие и воздушные оладьи приятного зеленого цвета подаются с обжаренным шпинатом, слайсами свежего цукини и таджасскими оливками с кунжутным соусом и сметаной.
С раннего утра в ресторане выпекаются круассаны, чей аромат слышен на улице: как в популярном видео, кратно увеличиваются в размерах, подрумянивая глянцевые бока. Можно заказать любой из двух вариантов: с лососем, гуакамоле и шпинатом под соусом голландез (1100 руб.), либо с индейкой и моцареллой (1200 руб.), дополненными в итальянском стиле – песто, бешамелем и свежими томатами. К обоим полагаются яйца пашот.
Классику из яиц – сочную шакшуку (850 руб.) – в Uilliam’s тоже готовят по-особенному и подают с соусом тахини, кинзой и лепешкой роти. Скрэмбл готовят в виде розы, пряча внутри нежных «лепестков» свежий томат и тапенад из таджасских оливок, и подают с мортаделлой и свежим трюфелем (850 руб.).
Воздушной текстурой обладает каша из зеленой гречки с малиной (950 руб.) – она готовится на кокосовом молоке со сливочным маслом и дополняется ванильным кремом и свежей малиной.
Сырники с вишневым конфи (850 руб.
) – в них еще можно поймать новогоднее, уже ускользающее, настроение.
Брускетта Вителло Тоннато и яйцом пашот (950 руб.) – легендарная классика, переосмысленная в формате завтрака: сочная мясная начинка на слайсе тартина и два яйца пашот. Еще одно утреннее блюдо с говядиной — бриошь с бурратой и тартаром из говядины (950 руб.): на хрустящем хлебе – толстый слой тартара, в центре которого красуется белоснежная, как зимний снежок, свежайшая буррата.
А если хочется не только сытно позавтракать, но и похрустеть, можно заказать Сендвич цезарь Uilliam’s (950 руб.): обжаренная бриошь с куриным бедром в соусе Цезарь заворачивается в лист романо и посыпается свежим пармезаном – легким и воздушным, как январский снег.
В поздних завтраках до 16:00 каждый день в меню можно заказать: ассорти блинов UILLIAM’S, Брускетта Вителло Тонатто и яйцом пашот и сырники с вишневым конфи.
UILLIAM’S
Москва, Цветной бульвар, 2
Свежие комментарии