Постные рецепты. Грузинские пончики из гоми с баже

Секретным постным рецептом приготовления грузинских пончиков из гоми с баже, с нами поделилась владелица Saperavi Cafe радушная Хатуна Колбай.

Ингредиенты на 6 порций

Ингредиенты для гоми

• Кукурузная крупа белая — 250 г
• Вода — 500 мл
• Соль — 5 г
• Растительное масло — 150 мл

Ингредиенты для баже

• Овощной бульон или вода — 500 мл
• Фундук чищенный — 150 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — 5 г
• Кориандр — 2 г
• Уцхо сунели — 2 г
• Шафран — 1 г
• Аджика острая — 5 г

Способ приготовления гоми

• Кукурузную крупу промыть в проточной воде, залить водой, посолить.
  Новости СМИ2
  Варить на среднем огне 40-60 минут.
• Крупу остудить, сформировать шарики, обжарить их во фритюре или на сковороде с добавлением большого количества растительного масла.

Способ приготовления баже

• В миску выложить измельченные орехи, чеснок и специи, залить 250 мл воды или бульона, хорошо перемешать. Оставшуюся жидкость вводить, перемешивая. Добавить аджику.
• Внимание: на следующий день баже будет значительно гуще!
• Сервировка: В любимую тарелку вылить 60-70 мл баже и выложить 3-4 пончика из гоми. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

---