Рецепт «Форели с виноградно-перечным соусом»

Шеф-повар столичного Saperavi Cafe поделился с читателями Antenna Daily рецептом фирменного блюда: «Форель с виноградно-перечным соусом».

Ингредиенты

• Форель — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты для соуса

• Виноград черный без косточек — 100 г
• Вино красное полусладкое — 30 г
• Мед — чайная ложка
• Перец острый красный — щепотка

Способ приготовления

• Потрошенную рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем
• Рыбу посолить-поперчить внутри и снаружи
• Противень застелить пекарской бумагой, переложить на него рыбу
• Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 мин.
  Новости СМИ2

Способ приготовления соуса

• Виноград, вино и мед поместить в сотейник, на среднем огне довести до кипения
• Уменьшить огонь до минимума и оставить на 10 минут
• Добавить красный перец, перемешать

Подача

• На красивое блюдо выложить рыбу
• Перед подачей на стол рыбу полить соусом

Приятного аппетита!

---