Постные рецепты. Как приготовить панна-котту из кокосовых сливок

Рецептом фирменного десерта для постного стола, поделились с читателями Antenna Daily ресторан Subzero Moscow с улицы Петровка дом 30/7.

Ингредиенты

на 1 порцию понадобится 120 г от готовой массы

• Сливки кокосовые — 225 мл
• Сахар — 70 г
• Агар-агар — 5 г
• Сорбет из манго — 50 г
• Лепестки миндаля — для украшения
• Арахис — для украшения
• Клубника — для украшения
• Голубика — для украшения

Способ приготовления

• Налить кокосовые сливки в сотейник, добавить сахар.
  Греть на медленном огне до растворения сахара, не давая сливкам закипеть.
• Положить агар-агар в теплые сливки, хорошо перемешать.
• Получившуюся массу процедить, далее разлить по формам и убрать в холодильник на 3-4 часа.
• При подаче украсить свежими ягодами, лепестками миндаля, арахисом и шариком сорбета из манго.

Приятного аппетита!