Кулинария

Banyan Tree Vabbinfaru представляет ресторан Saffron

Роскошный тропический курорт Banyan Tree Vabbinfaru, расположенный на идиллическом атолле Северный Мале, представляет свой новый ресторан Saffron.

Этот фирменный ресторан тайской кухни Banyan Tree Hotels & Resorts предлагает изысканные блюда, в которых традиционные вкусы Таиланда преподносятся в современной интерпретации и олицетворяют теплоту и изящество всемирно известного тайского гостеприимства.

Новости СМИ2

Аутентичная тайская кухня имеет богатое наследие. Тайцы всегда были фермерами и рыбаками, и их рацион, в основном, состоял из риса, рыбы и овощей. Со временем индийские, китайские и малайские кулинарные традиции влились в современную тайскую кухню.

Тайская кухня начала обретать свою самобытность в период Аюттхая (1351-1767), когда королевский двор усовершенствовал кулинарные практики, создавая блюда поразительной изысканности. Позже, во времена правления династии Чакри в XIX веке, европейское влияние привнесло новые ингредиенты, в частности, перец чили, который с тех пор стал основой тайской кухни.

В ресторане Saffron кулинарные шедевры дарят аутентичные тайские вкусы в обстановке утонченной элегантности. Этот фирменный ресторан с двумя просторными зонами отдыха – в помещении и на открытом воздухе – приглашает гостей отправиться в путешествие по богатому гастрономическому наследию Таиланда, предлагая меню, в котором традиционные блюда подаются в современной интерпретации. Ресторан открыт на завтраки и ужины.

Гости могут попробовать широкий выбор карри, в том числе Гаенг Кью Ван Гай (тушеную на медленном огне курицу в зеленом карри, с баклажанами и листьями сладкого базилика), мальдивского рифового лобстера в карри, Фад Тай Гунг Сод (рисовую лапшу в воке c креветками, фирменным соусом из тамаринда и салатом из банановых соцветий), Массаман Нуа (тушеную говядину с карри, каштанами, семенами лотоса и маринованными овощами с тайскими Роти и круассанами), Пананг Нуа (говяжью вырезку на гриле в красной карри пасте, кокосовом молоке, листьях кафрского лайма, с тайскими баклажанами, молодым кокосом и маслом чили) и другие.

В числе основных блюд можно выделить Гонг Торд Макам (хрустящие креветки в соусе из тамаринда, жареного лука и чили), Гонг Манг Корн Фад Мед Мамуанг (мальдивский лобстер, обжаренный с болгарским перцем, белым луком, орехами кешью, чили и тамариндовым соусом). Кроме того, в меню представлены разнообразные полезные и креативные вегетарианские блюда: традиционный тайский салат из зеленой папайи с чили, помидорами и арахисом; спринг-роллы со стеклянной лапшой и овощами; традиционное тайское зеленое карри с баклажанами, тофу и базиликом.

Сладкоежкам ресторан предлагает Шафрановый Кхао Нью Мамуанг (клейкий рис с манго, сладким кокосовым кремом с шафраном и кокосовым мороженым); крем-брюле по-мальдивски (фруктовое крем-брюле с мороженым) и Таб Тим Сиам (каштаны, кокосовое молоко, молодой кокос и поджаренный кунжут с кокосовым мороженым).

Ресторан Saffron в Banyan Tree Samui был отмечен в путеводителе «Мишлен» по Таиланду за 2024 год как ресторан, предлагающий исключительные блюда, которые прославляют кулинарные традиции Таиланда, сочетая в себе инновации и эко-практики. Гости Banyan Tree Vabbinfaru и соседнего с ним курорта Dhawa Ihuru теперь могут наслаждаться уникальными вкусовыми сочетаниями королевской тайской кухни в райской атмосфере Мальдивских островов.