Рамен с морепродуктами, кацу-сэндвич на молочном хлебе хоккайдо, ролл с татаки из тунца, японский тирамису с личи и микро-моти в обновлённом меню ресторанов Coba.
В Японии, где каждому сезону дают названия и приписывают определенные свойства, осень называют сезоном аппетита (食欲の秋, shokuyoku no aki). Считается, что чем холоднее становится на улице, тем больше и чаще нам хочется есть.
Замечали за собой такое?
В ресторанах современной японской кухни Coba и к сезону аппетита, и к предстоящему похолоданию подготовились основательно. В обновлённом меню появился насыщенный рамен с морепродуктами и кукурузой, кацу из говяжьих щечек в панировке панко, которую подают с кокосовым унаги и томленым мини-шпинатом, и кацу-сэндвичи на японском молочном хлебе хоккайдо из собственной пекарни с креветками или омлетом.
Традиционный омлет томагояки теперь можно найти в разделе суши, а самый популярный хенд-ролл с гребешком и трюфелем обзавёлся «братом» в формате большого ролла с авокадо, зеленым луком и кунжутом.
Яркая новинка с отчетливым вкусом умами для сытного обеда – лапша рамен с креветками и шиитаке, а для тех, кому милее ЗОЖ и чисто белковая пища, в меню Coba есть шашлычки-кусияки из курицы или креветок.
За яркость японской осени с её любованием красными клёнами и другой разноцветной листвой отвечают, разумеется, новые десерты – красный тирамису Coba с личи и питахайей и ярко-жёлтый десерт с микро-моти, пюре манго и сорбетом юдзу от бренд-шеф-кондитера Антона Негина.
Все блюда уже доступны в обоих ресторанах Coba – большом на Малой Дмитровке и камерном на Новой площади.
Цитаты из меню:
- Суши омлет томагояки, 180 р.
- Кацу из говяжьих щёчек, 750 р.
- Кацу-сэндвич с креветками, 650 р.
- Ролл гребешок с трюфелем, 1700 р.
- Ролл с татаки из тунца Bigeye, 1600 р.
- Кусияки из креветок, 450 р.
- Рамен с морепродуктами, 730 / 1100 р.
- Лапша рамен с креветками и шиитаке, 800 р.
- Тирамису Coba, 600 р.
- Микро-моти с манго и сорбетом юдзу, 550 р.
Рестораны Coba
- Москва, Малая Дмитровка, д. 3
- Москва, Новая площадь, д. 10
Свежие комментарии