Кулинария

Знакомство с немецкими винами в Nouge

В новом special шеф-сомелье Евгений Коваленко (Big Wine Freaks) знакомит гостей с разными виноделиями Германии – настоящее погружение в регионы и сорта.

По традиции Евгений Коваленко обновил special и представил шесть немецких вин для июньских встреч в бистро Nouge: от классики белого до биодинамики, от пряных нот до игристых и дымных.

Германия – одна из старейших винодельческих стран Европы, которая славится прежде всего белыми винами из сорта Riesling, а также уникальными стилями позднего сбора. История виноделен берет начало еще с римских времен, когда первые лозы были высажены на Мозеле и Рейне.

Special вина в июне:

– Легкое вино с ароматом груши и белых цветов – Heeswein ’23 Nahe (990 руб./бокал) сорта Weissburgunder, известного как Pinot Blanc обладает минеральностью и свежестью.
– Пряное вино J.Neus ’22 Rheinhessen (1250 руб./бокал) отличается тонкой солоноватостью в долгом послевкусии и ароматом спелого ананаса и шалфея. Выразительный пороховой Chardonnay получается в современном стиле: свежесть и легкие дымные ноты.
– Вечная классика – немецкий рислинг Vollenweider ’22 Mosel (1090 руб./бокал) отличается широкой палитрой цитрусовых, яблок и меда. Аромат отражает историчность, так как на виноградниках выращивают преимущественно старые, не привитые лозы сорта Riesling возрастом 80 – 100 лет.
– Легкое, цветочное вино с фруктовым ароматом и мягкой кислотностью Staffelter Hof ’21 Mosel (1350 руб./бокал) подчеркивает современный и экспериментальный подход к традиционному сорту Müller-Thurgau.
– Weingut Burggarten ’23 Ahr (1190 руб.

/бокал) – бодрящее вино с легкой игристостью, терпкостью и балансом фруктовых нот груши, персика и малины.
– Уникальное вино Pfeffingen ’23 Pfalz (1490 руб./бокал), которое было практически утрачено и возрождено лишь в последние десятилетия, считается винным раритетом. Винодельня Pfeffingen отличается особенно солнечным климатом и большим сортовым разнообразием, что придает винам особую структуру, насыщенность и оттенки.

Шесть великолепных вин погрузят в историю немецких виноделен, а авангардный подход к традиционным методам станет отличным решением для летних экспериментов. Заказать винный special можно в любой день в Nouge и насладиться на веранде в самом сердце Москвы.