В этом году бренд-шеф двух ресторанов Goodman Prime Юрий Орешкин разработал гибкое постное меню, которое будет актуально во время Великого поста как для тех, кто придерживается строгого поста, так и для тех, кто допускает в своём рационе морепродукты.
Начать знакомство с постным меню можно с закусок: карпаччо из цукини с конкассе из помидоров и запечённого перца и хумус с питой и брусничным соусом.
Салаты – неотъемлемая и важная часть постного меню. В состав салата с авокадо, креветками и тофу входят крупные тигровые креветки, томаты и базилик. Подаётся салат с семенами чиа и кокосовым соусом. Салат с гребешками и ореховым соусом– ещё одно постное блюдо, которое включает в себя микс салатов с красным луком и помидорами конкассе с ореховым соусом.
Суп с белыми грибами и шампиньонами на грибном бульоне подойдёт в качестве постной альтернативы мясным супам. Подаётся с зелёным луком и постной сметаной.
На горячее Юрий Орешкин предлагает две позиции: голубцы из краба и авокадо в савойской капусте, а также пасту пенне с гребешками и соусом песто.
В качестве десерта ресторан предлагает постный штрудель с карамелизованной грушей, изюмом и грецким орехом. Подаётся с брусничным соусом и сорбетом на выбор. Сорбеты: кокосовый, манго-имбирь, клубника-базилик.
Постное меню Goodman Prime
- Карпаччо из цукини (790 руб.)
- Хумус с питой (690 руб.)
- Салат с авокадо, креветками и тофу (1 250 руб.)
- Салат с гребешками и ореховым соусом (1 650 руб.)
- Суп с белыми грибами (790 руб.)
- Голубцы из краба и авокадо в савойской капусте (2 300 руб.)
- Паста пенне с гребешками и соусом песто ( 1540 руб.)
- Штрудель с карамелизованной грушей (890 р.)
Встретить долгожданную весну можно в ресторанах Goodman Prime, а новое постное меню станет отличным поводом.
GOODMAN Prime
Москва, Смоленская пл. 3, «Смоленский пассаж», 2 эт.
Москва, Охотный ряд 2, Галерея Seasons
+7 (495) 095-10-95
goodman-prime.ru
Свежие комментарии