Кулинария

Сезонное обновление меню в the Greens

Проект the Greens про еду на стыке трендов, спорта и моды выпустил сезонное обновление меню. 3 вида сэндвичей, которые можно взять с собой или на пикник, самый зеленый суп ever и овсянка overnight на завтрак или десерт.

Шеф-повар проекта Андрей Дронов продолжает экспериментировать с овощами и протеинами и соединять их друг с другом в различных и порой неожиданных модификациях.

Новости СМИ2

Отличный пример — крем-суп из зеленого горошка с мятой и запеченным лососем (450 руб.). В основе супа — не просто пюре, а молодой горошек, который взбивают до гладкой и густой консистенции с киноа, песто, кокосовым молоком и свежей мятой. Еще один претендент на хит обновленного меню — боул с митболами (690 руб.). Основа — кускус с миксом салата, битыми оливками, слайсами огурца, цветной капустой с куркумой и конкассе из красного апельсина, а в качестве белка — митболы в томатном соусе. Тот самый обед, который заряжает энергией до конца дня.

Сэндвичи — новый раздел в меню. Каждый готовят на японском молочном хлебе шокупан — очень воздушный, не размокает и держит форму. Можно попробовать сэндвич с хрустящим цыпленком, цукини кимчи и соусом из свежего щавеля (490 руб.), с риетом из лосося, огурцом и тобико айоли (590 руб.) или с креветкой, свежей морковью, соусом чили-манго и терияки (560 руб.) — круговорот текстур и вкусов в каждом кусочке.

В компанию к сэндвичам идеально впишутся лимонады в бутылках

В компанию к сэндвичам идеально впишутся лимонады в бутылках (по 350 руб.) — например, богатый клетчаткой Dark Green на основе базилика, грейпфрута, можжевельника и яблока или пуэр кола с крепко заваренным пуэром, бобами тонка, ванилью, мускатным орехом, корицей и гвоздикой.

Овсянка overnight (390 руб.) — новинка в завтраках, которые в the Greens подают весь день. Овсяные хлопья на целую ночь отправляют «отдыхать» в миндальном молоке и легком йогурте, с семенами чиа, каплей ванильного сиропа, черешней и жимолостью, а утром украшают клубникой и миксом из семян конопли и тыквенных семечек и пакуют в баночки. Быстрый завтрак, но медленные углеводы. Лучше и не придумаешь.

Недавно в the Greens появилось собственное приложение, где можно оформить заказ на самовывоз, чтобы сэкономить время. Скачать приложение можно в App Store и Google Play, а забрать еду и напитки — из точки в Москва-Сити.