Петербургский международный экономический форум (ПМЭФ) — это не только переговоры и сессии, но и масштабная неформальная программа: встречи с партнёрами, рабочие обеды, светские ужины и долгие разговоры за вином. Город живёт в особом ритме, и гастрономия — его важнейшая часть.
Редакция Antenna Daily собрала 10 ресторанов, где стоит побывать во время форума: от fine dining и авторской кухни до камерных ужинов.
1. Drevå
Адрес: Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 107
Drevå — ресторан, который можно назвать новым символом гастрономической карты Петербурга. Совместный проект Надежды Третьяковой и шефа Дэниела Хогландера (две звезды Michelin, Aloë, Стокгольм) располагается на юге города. Это место для тех, кто ищет не просто вкусную еду, а гастрономическое искусство. Авторские сеты построены вокруг локальных продуктов, природных текстур и скандинавской философии минимализма. Визуальная подача на уровне современного искусства, вкусы сложные и глубоко продуманные.
2. Ресторан Сад
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Большая Зеленина, 23А
После обновления концепции и прихода шеф-повара Анны Рязанской, «Сад» стал одним из самых утончённых fine dining-ресторанов города. Пространство в зелени на Петроградской стороне сочетает лёгкость, свет и продуманную гастрономию. Меню построено на сезонных продуктах с авторским подходом к классике. В каждом блюде — яркое, но сбалансированное сочетание вкусов. Особенно хороши рыбные позиции и десерты. Атмосфера располагает к доверительным разговорам и неспешным вечерам. Подходит как для деловых ужинов, так и для романтических встреч.
3. MAD
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Пионерская, 32
MAD — это про гастрономическую уверенность, смелость и насыщенность. Здесь готовят, пожалуй, одну из лучших уток по-пекински в России. Ресторан работает в жанре авторской азиатской кухни, акцент делается на японские и китайские техники с добавлением локальных продуктов. Утка томится в специальных печах, подаётся с лепёшками и соусами, создавая настоящее гастро-шоу. В интерьере много бетона и дерева, атмосфера напоминает модные места Сеула и Токио. Это ресторан, где ценят вкус, качество подачи и стиль. Особенно хорош для вечернего приёма гостей форума.
4. Stroganoff Steak House
Адрес: Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4
Один из самых известных мясных ресторанов Петербурга, расположенный в старинном здании казарм Конногвардейского полка. Просторные залы, кирпичные своды, классический интерьер и внушительная винная карта делают это место отличным вариантом для деловых ужинов. Главное здесь — мясо: сочные стейки, бургеры, шашлыки и блюда из дичи. Продукты от локальных фермеров, приготовление на открытом огне, авторские соусы и продуманный гарнир. Stroganoff Steak House популярен среди иностранных гостей и представителей бизнеса, особенно во время ПМЭФ.
5. Percorso (Four Seasons Hotel Lion Palace)
Адрес: Санкт-Петербург, Вознесенский проспект, 1
Percorso — флагман итальянской гастрономии Петербурга, расположенный в роскошном отеле Four Seasons. Новый шеф Давиде Джакомелли привнёс в меню новое дыхание: теперь это современная итальянская кухня, построенная на локальных продуктах и идее нового прочтения традиций. Устрицы и паста соседствуют с фермерскими овощами и мясом, а акцент сделан на балансе между чистотой вкуса и эстетикой подачи. Персонал работает с высочайшим уровнем сервиса. Подходит для важных переговоров и ужинов с VIP-гостями. Великолепная винная карта — отдельное достоинство.
6. Kira
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Кирочная, 67, стр. 2
Новый проект от команды Jerome разместился в уютной зоне у Невской ратуши. Просторный ресторан, оформленный в светлых тонах с элементами дерева и меди, предлагает средиземноморскую кухню с акцентом на морепродукты, овощи, оливковое масло и лёгкий вкус. Что пробовать: разнообразное мезе на компанию, лёгкое салат из цветной капусты с пармезаном, классический мутабаль из печёных баклажанов, трехсотграмовый стейк бавет с перечным соусом, равиоли с белой рыбой и красной икрой, цыплёнок по-гречески и мини ромовые бабы со взбитыми сливками на десерт. Очень актуальное место для встреч без лишнего официоза, отлично подходит для больших компаний.
Ресторан Kira – масштабный средиземноморский ресторан на Кирочной
7. Roots le petit bar
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Блохина, 3/1
Roots — камерный бар, где пересекаются эстетика французского кафе, петербургская интеллигентность и дух старой Европы. Место идеально подходит для тех, кто хочет провести утреннюю встречу, поработать за ноутбуком или задержаться за коктейлем вечером. В меню — закуски, сыры, круассаны, бранчи, авторские чаи и небольшая, но изысканная винная карта. Здесь не шумно, но очень вкусно и по-домашнему уютно.
8. Muze Garden
Адрес: Санкт-Петербург, Приморское шоссе, 471
В 40 минутах от центра Петербурга — ресторан Muze Garden, расположенный в Комарово, в историческом Доме творчества композиторов. Это летняя гастрономическая резиденция для тех, кто хочет совместить природу и еду. Завтраки на веранде, встречи с друзьями, бокал вина на фоне сосен — место идеально для перезагрузки после насыщенного дня форума. Меню сочетает простоту и вкус: фермерские яйца, фокачча, паста, рыба на гриле и легкие десерты. Дизайн подчёркивает уважение к истории места, а сервис — внимательный и душевный.
9. EM
Адрес: Санкт-Петербург, Набережная реки Мойки, 84
EM — один из первых гастрономических ресторанов города, стоявший у истоков высокой кухни в Петербурге. Шеф в этом сезоне представляет 80-й (!) сет. В меню — локальные продукты, минимализм, авторская трактовка сезонности. Интерьер камерный, не более 10 столиков, кухня полностью открытая, и каждый ужин напоминает спектакль. Это место для ценителей, для тех, кто ест медленно, с интересом и готов к эксперименту. Бронировать стоит заранее.
10. Reborn
Адрес: Санкт-Петербург, проспект Добролюбова, 11Е
Reborn — новый мясной ресторан от команды DuoBand (DUO, Harvest), открывшийся на месте бывшего Recolte. Пространство, оформленное в стиле «индустриального гедонизма», предлагает широкий выбор мясных блюд: от классических стейков до авторского BBQ. За кухню отвечает Андрей Ковалёв (Tartarbar), а десерты — Стас Пауль, один из сильнейших кондитеров города. Место стильно, громко, вкусно и энергично. Подходит для тех, кто хочет впечатлить гостей и завершить вечер с размахом.
Свежие комментарии