Ресторан «Море» находится прямо на берегу Черного моря — одновременно рядом с центром, но вдали от городского шума. Уникальное расположение дарит ощущение, что вы приехали на пикник в красивую тихую бухту.
Терраса ресторана утопает в зелени и украшена оливковыми деревьями. При хорошей погоде стоит обязательно расположиться на ней, ведь отсюда с каждого столика открывается роскошный вид на море, дельфинов и незабываемые морские закаты.
Гастрономическая концепция ресторана объединяет в себе три стихии: землю, море и огонь. В меню — авторское прочтение популярных блюд с необычными акцентами из разных регионов мира. Мы нашли в меню французские, азиатские, испанские и итальянские мотивы, но при этом во многих блюдах шеф смело использует местные и российские специалитеты. В паре с ними получаются необычные гастрономические сочетания, и в этом смысле «Море» — подходящее место для пополнения своего гастрономического кругозора. Винная карта с редкими позициями делает «Море» эксклюзивным местом на побережье.
В Raw меню для любителей морепродуктов — 5 видов устриц, ежи, крабы, тартары и крудо. Берите к ним ледяное игристое и получится отличное начало ужина.
Гастрономическая концепция ресторана объединяет в себе три стихии: землю, море и огонь
Из закусок рекомендуем эклеры с паштетом из утки и абрикосовым кремом, и черноморскую барабулю в миндальной муке с луковым соусом — тут вас ожидает интересное сочетание одновременно французского стиля и местного колорита.
Крем-суп из каштанов с жареным гребешком и попкорном из черного риса, где Шеф объединил Азию, Европу и Россию.
Отдельно обратим внимание на горячую выпечку, которая достойна отдельного визита и упоминания. В меню вас ждут: пирог из рапанов с соусом молочный сулугуни и французский пирог с томленым барашком и шпинатом с соусом из бузины.
Меню ресторана настоящее гастрономическое путешествие, в нем: угорь с трюфельным картофелем и микс-салатом с соусом песто, осьминог в соусе аква пацца и печеным картофелем, пеленгас с маринованной брокколи. На гриле могут приготовить камбалу черноморскую, форель карельскую и местную радужную форель – ресторан точно оправдывает свое название.
Мясо также представлено в меню разнообразными позициями: лопатка дагестанского ягненка, томленая с овощами на большую компанию, люля-кебабы из цыпленка и из мраморного бычка – для любителей кавказской кухни, стейки рибай и стриплойн – для гурманов, которые не могут представить ужин без отличного стейка и бокала красного вина.
В десертной карте космополитизм и опять необычные сочетания: шоколадный фондан с клубничным соусом и освежающими травами, грушевый тарт татен, яблочный тарт с абрикосовым джемом и соусом Англез, сорбеты, мороженое, крем-брюле со свежими ягодами, тирамису. К ним рекомендуют несколько авторских чаев.
Посетив ресторан «Море» мы побывали в настоящем гастрономическом путешествии на берегу Черного моря, и обязательно вернемся сюда снова.
Автор: Борис Романов
Ресторан «Море»
Сочи, Виноградная ул., 33/3, Отель «Полет чайки»
+7 (862) 233-60-50
chaykasochi.ru
Свежие комментарии