Шеф-повар Родион Жевак подготовил и запустил новое меню – свежий взгляд на европейскую кухню, которое построено на основе привычной и понятной современной европейское классики, но с изящным авторским почерком и впечатляющими вкусовыми сочетаниями.
В меню появилось больше мясных блюд, например утиная грудка с кремом из пастернака, веллингтон, филе миньон с картофельным гратеном, говяжья щека с орзо в соусе демиглас.
В меню остались и хиты с морепродуктами и рыбой: пирог из судака, севиче из голубого марлина, тартар из лосося с авокадо, копченая форель и конечно-же премиум raw-bar со свежайшими устрицами и ежами.
Особого внимания заслуживают эксклюзивные и уникальные позиции в меню: например, можно попробовать океанический голубой марлин, филе рыбы-попугая с Шри-Ланки, устрицы Люмьер и др.
На десерт рекомендуем: панакотту с галангалом, черничный тарт, шоколадный брауни или черемуховый торт.
Ресторан «Barca»
Санкт-Петербург, Барочная ул., 4А, стр.1
+7 (937) 946-02-06
barca.rest
Свежие комментарии