Приближение праздников явно вдохновило и без того фантазийный бар JoJo на еще более смелые алко-гастрономические эксперименты. Зайдем с козырей: позолоченный в прямом смысле слова коктейль от шеф-бармена Кириды Орсини Heavens Door, который смешали (внимание!) из трех видов ликера: орехового, белого какао и апельсинового.
В результате аромат и вкус французской кондитерской и при этом летящая текстура. Шеф Павел Хельгрен удивляет сочетанием соленой карамели и свежего лосося в переосмысленном ролле «Филадельфия». Осознать это без снятия пробы – просто невозможно.
Среди других удивительных находок микс Bad Company приятно зеленого цвета на джине с нори и васаби – это на удивление забористое и свежее творение оказывается идеальным пейрингом к суши и роллам. Появилась новинка и для девичьей аудитории: нежная «Триш» на водке с грейфрутом с домашней малиново-лавандовой содовой; украшена шапкой сахарной ваты, напоминающей парик Марии Антуанетты в расцвете сил.
Из меню хочется отметить классическое корейское блюдо грибы эноки в беконе, поке с лососем и солнечным на вкус соусом из малины и маракуйи, и возвращение фирменного палтуса в секретном сладковатом соусе, оттеняющем рыбу самым удачным способом.
Вкусные цитаты:
- Bad Company, 750 рублей
Джин на нори и васаби, трипл сек, баланс - Havens door, 850 рублей
Ликеры франжелико и белый какао, баланс, белок, сублимированная малина - «Триш», 750 рублей
Водка, грейпфрут, баланс, содовая малина-лаванда, ягодная вата - Vanilla ice, 750 рублей
Аперитиво ред, ликеры мараскино и грейпфрут, сок грейпрут, миндальная пена
JoJo Bar
Москва, Сретенка, 36
+ 7 (916) 410-9080
Свежие комментарии