Рецепт супа из чечевицы с говядиной по-итальянски

Кафе Scrocchiarella делятся с Antenna Daily рецептом итальянского блюда: «Суп из чечевицы с говядиной».

Итальянский суп из чечевицы с говядиной

Ингредиенты (на кастрюлю 1,8 л)

• Морковь – 100г
• Красный лук – 150г
• Сельдерей – 60г
• Говяжья вырезка – 300г
• Чечевица – 120г
• Перец болгарский свежий – 200г
• Оливковое масло – 50г
• Сливочное масло – 50г
• Томатный соус – 400г
• Чеснок очищенный – 20г
• Лавровый лист – 1г
• Майоран – 15г
• Соль – 5г
• Перец черный молотый – 5г
• Вода – 1,1л

Дополнительно в каждую порцию:

• Паста широкая отварная тальятелле – 30г
• Сыр Грана Падано – 10г

Приготовление

1. Отварить говяжий бульон.
   Новости СМИ2
2. Обжарить нарезанные средним кубиком морковь, сельдерей, лук с чес-ноком и майораном на оливковом масле, добавить в овощи томат, по-тушить.
3. Отварить заранее замоченную чечевицу. Когда чечевица почти готова, добавить подготовленные овощи с томатами, довести до готовности и до вкуса, приправить солью и перцем.
4. Подавать с пармезаном и отварными тальятелле.

Приятного аппетита!

---

scrocchiarella.ru