В ресторане сенсорной кухни «Эхо» подготовили специальные десерт совместно с петербургским современным художником Станиславом Дэ. Вдохновением для коллаборации стала идея сочетания современного искусства и альтернативной гастрономии, и новые медиумы — пиксели.
С 17 по 31 марта на Восстания, д.33 каждый гость может заказать специальный десерт «8-Bit», созданный в коллаборации со Станиславом Дасюкевич.
Общая идея десерта — упрощение сложного содержания через форму.Основой стала картина Станислава из серии работ, посвящённых размышлениям о современном портрете, его месте применения и каким он должен быть. Во все времена портрет использовался как носитель информации — о человеке, его статусе и роду занятий.
Станислав сыграл на контрасте и смешал образ классического аристократа с собирательным образом современного исполнителя (рэп-звезды, если угодно) а так же скрестил старые медиумы (холст и масло) с новыми (цифровой мир и пиксели), чтобы получилась данная серия.
Десерт «8-Bit» — это деконструкция цитрусовых (апельсина и мандарина) разложенная на простые и чистые вкусы, которые подчёркнуты другими ингредиентами — морковью, гвоздикой. Создав новую «сущность», шеф объединил её в пиксели, повторив условные медиумы, заданные основой, на которой подаётся десерт.
Стоимость десерта «8-Bit» — 410 руб.
Ресторан «ЭХО»
Санкт-Петербург, ул.Восстания, 33 (м.Площадь Восстания)
+7 (921) 186-60-60
echo-rest.ru
Свежие комментарии