«Чайная высота. Дома чая и мороженого» совместно с кинопрокатной компанией Про:взгляд выпустила сет «Возможности чёрного чая» к премьере мультикультурной мелодрамы о чае и любви от номинанта на премию «Оскар» Абдеррахмана Сиссако — «Чёрный чай». Сет состоит из большой чашки ярко заваренного чёрного чая одного из пяти разных стилей и уровней, а также чайного мороженого. Через месяц 5 чаев, представляющих сет, будут заменены на новые.
Можно попробовать один или несколько стилей чёрного чая и расширить ваше представление о его горизонтах.
Большую чашку чая рекомендуется дополнить одним или тремя шариками изысканного чайного мороженого. По желанию гостя сет может быть расширен бокалом одного из 3-х видов красного вина в качестве чайно-винного пейринга.
«На Востоке мы говорим не «пить чай», а «вкушать чай». В иероглифе «вкушать» изображены три «рта». Можно трактовать это так: каждую чашку мы пьём в три глотка. Первый глоток помогает ощутить атмосферу, второй глоток — почувствовать вкус и аромат, а третий глоток раскрывает чувства».
(с) фильм «Чёрный чай», 2024, реж. Абдеррахман Сиссако.
1. «Юньнань Гушу», «Юньнань нуар: корица, слива, кола»
Выдающаяся элегантность аромата и изящество вкуса чёрного чая из провинции Юньнань. Тонкие ароматы сливы, корицы, колы роднят его со стилистикой бургундского Пино Нуара — как и в вине, возникают они без какой-либо ароматизации, в ходе мастерски произведённой ферментации сырья высшего уровня качества. Одна из вершин вкуса чёрного чая.
Коллекция «Вершины», с шариком мороженого: 950 руб., с ассорти 3-х вкусов мороженого 1498 руб.
2. «Фирменный копчёно-печёный Сяочжун»
Копчение на высокогорье 1200м в заповеднике Тунмугуань в провинции Фуцзянь, затем запекание по спецзаказу «Чайной высоты» в утёсном районе гор Уишань на углях древесины личжи по процессу Дахунпао Тайбэй. Результат — сочетание в аромате этого чая самоварного дымка и печенья-только-что-из-печки.
Коллекция «Высоты», с шариком мороженого: 800 руб., с ассорти 3-х вкусов мороженого 1348 руб.
3. «Таньян Мэйчжань», «Слива в цвету»
Исторически важный для становления русского чайного вкуса чёрный чай из волости Таньян провинции Фуцзянь — в этой местности до сих пор помнят, как успешна была торговля с чайными купцами из России 150 лет назад. Во вкусе есть родные тона чёрного хлеба, сушёных яблок, чернослива, малины, цедры апельсина.
Коллекция «Высоты», с шариком мороженого: 800 руб., с ассорти 3-х вкусов мороженого 1348 руб.
4. «Фэнцин Гаошань Ешэн Хунча 2024», «Чайная гора друга»
Чай с высоты 1900-2000м в Фэнцине, провинция Юньнань. Отдельный склон, находящийся в долгосрочной аренде у нашего китайского друга, органическое земледелие без удобрений и лишней на высокогорье химии. Апрельский сбор.
Коллекция «Основы», с шариком мороженого: 600 руб., с ассорти 3-х вкусов мороженого 1148 руб.
5. «Кенийский чёрный»
Чай не относится к коллекционным, но сделан хорошо, даёт крепкий терпкий настой.
C шариком мороженого: 450 руб., с ассорти 3-х вкусов мороженого 998 руб.
Чайные сеты можно заказать в «Чайной Высоте».
«Чайная высота. Винная глубина»
Москва, Тверская 6 стр 1
«Чайная Высота»
Москва, Покровка 27 (б/а)
Свежие комментарии