10 июля, с 16:00 и до 22:00, во дворе «Стрелки» состоится новое воскресное барбекю: бренд-шеф Антон Абрезов и в этот раз придумал фантазийно-хулиганскую программу с отсылками к традициям разных стран, своей любимой еде и всему, что улучшается на огне. В меню, действующем один день, гастрономичный стрит-фуд и блюда на гриле. Также в планах — специальные коктейли и музыка на свежем воздухе.
Цитаты из меню 10 июля 2022
- Холодный суп из запечённых на огне томатов
- Брокколи на гриле с соусом из анчоусов и дыней
- Тако с индейкой, лаймом и соусом энчилада
- Баранья нога с медовой морковью и изюмом
- Камбала с майораном, сметанным соусом и картофелем конфи
- Бананы на гриле с варёной сгущенкой и орехом пекан
Холодный суп — разновидность гаспачо, но из томатов запеченных на огне, c томатной сальсой. Брокколи на гриле, блюдо из числа своих фирменных, Антон Абрезов подает в «Цезарь»-стилистике, с анчоусами и дыней; а тако с индейкой, это обязательная доля «фастфуда» (на прошлых барбекю были french deep сэндвичи и хот-доги).
«Баранья нога же, один из моих самых любимых рецептов, — отмечает Антон, — она маринуется ночь, чуть-чуть готовится при низкой температуре, затем на огне, что дает мягкую, и одновременно очень сочную текстуру. Ну а бананы на гриле — суперклассика, которую мы подаем в домашнем стиле, с вареной сгущенкой».
По традиции, во дворе будет работать бар со специальными коктейлями шеф-бартендера «Стрелки» Александры Чуриловой. Гриша Нелюбин — талантливый электронный продюсер (выступает под именем Odopt) и диджей впервые за долгое время будет ставить музыку из своей коллекции, которую не играет на вечеринках. Можно прийти с питомцами — барбекю «Стрелки» пет-френдли
10 июля 2022
16:00-22:00
Вход свободный.
Бар «Стрелка»
Берсеневская набережная, 14/5
+7 (495) 771-74-16
Свежие комментарии